Binte Biluhuta, Lezatnya Bubur Jagung Khas Sulawesi Tenggara

Binte Biluhuta merupakan salah satu kuliner khas Sulawesi Tenggara yang sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.

Makanan tradisional berbahan dasar jagung ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan nilai budaya dan sejarah. Berikut ini ALL ABOUT SULAWESI TENGGARA akan mengenal lebih jauh tentang Binte Biluhuta, mulai dari asal-usulnya dan cara pembuatan hingga keunikan rasa yang membuatnya istimewa.

 

Asal-Usul Binte Biluhuta

Binte Biluhuta berasal dari daerah Gorontalo, Sulawesi Tenggara, dan menjadi salah satu makanan tradisional yang telah ada sejak zaman dahulu. Nama “Binte” sendiri berarti jagung, sedangkan “Biluhuta” merujuk pada bubur atau hidangan yang memiliki tekstur lembut. Kuliner ini diwariskan turun-temurun oleh masyarakat Gorontalo dan kini dikenal luas di berbagai daerah Sulawesi.

Seiring perjalanan waktu, Binte Biluhuta menjadi ikon kuliner yang menggambarkan kearifan lokal masyarakat Sulawesi Tenggara. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara adat, perayaan, atau sebagai makanan sehari-hari yang menghangatkan dan menyehatkan. Popularitasnya yang terus meningkat turut memicu inovasi dalam penyajiannya tanpa menghilangkan cita rasa asli.

Binte Biluhuta bukan hanya soal rasa, melainkan juga bagian dari identitas budaya yang melambangkan kesederhanaan dan keakraban komunitas. Dengan bahan dasar jagung yang mudah didapat, makanan ini menciptakan hubungan erat antara komunikasi sosial dan tradisi kuliner di Sulawesi Tenggara.

Bahan dan Cara Pembuatan Binte Biluhuta

Binte Biluhuta dibuat dari jagung pipil yang sudah disusun rapi dan dimasak dengan cara tradisional. Jagung tersebut direbus hingga lunak lalu dihaluskan menjadi bubur kasar yang tetap mempertahankan tekstur jagung. Proses ini memerlukan ketelitian agar bubur tidak terlalu lembek namun tetap mudah disantap.

Bahan pelengkap yang umum digunakan termasuk santan kelapa, gula merah, garam, dan daun pandan untuk menambah aroma harum. Campuran santan dan gula merah memberikan rasa manis dan gurih yang khas, sehingga setiap suapan Binte Biluhuta terasa lezat dan menyatukan berbagai rasa.

Pada umumnya, Binte Biluhuta disajikan dalam kondisi hangat, tetapi ada juga yang menikmatinya dingin sebagai variasi. Proses pembuatan yang alami dan sederhana menjadikan hidangan ini sehat dan cocok untuk semua usia, sekaligus memperkuat nilai budaya masyarakat yang menjaga tradisi kuliner ini.

Baca Juga: Pantai Paal, Destinasi Eksotis Dengan Air Laut Sebening Kristal

Keunikan Rasa dan Nilai Gizi Binte Biluhuta

Keunikan rasa Binte Biluhuta datang dari perpaduan antara jagung manis dan gurihnya santan kelapa yang kental. Tekstur bubur yang sedikit kasar memberikan sensasi berbeda dibanding bubur pada umumnya. Kelezatan ini sering kali membuat banyak orang ketagihan, apalagi dihidangkan sebagai sarapan atau camilan sore hari.

Selain rasa, Binte Biluhuta juga kaya akan kandungan gizi. Jagung sebagai bahan dasar mengandung serat tinggi, vitamin B kompleks, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh. Santan kelapa menambah asupan lemak sehat yang membantu memenuhi kebutuhan energi harian.

Makanan khas ini juga menjadi alternatif sumber karbohidrat bagi masyarakat yang ingin menikmati hidangan tradisional tanpa harus mengandalkan nasi. Dengan kandungan gizi yang seimbang, Binte Biluhuta layak dijadikan pilihan menu sehat dan lezat.

Popularitas dan Peran Binte Biluhuta Dalam Pariwisata Kuliner

Popularitas Binte Biluhuta terus meningkat seiring dengan berkembangnya pariwisata di Sulawesi Tenggara. Berbagai festival kuliner dan acara budaya sering menampilkan hidangan ini sebagai daya tarik utama. Wisatawan yang berkunjung pun tidak melewatkan kesempatan mencicipinya langsung di asalnya.

Kuliner ini juga menjadi bagian dari promosi budaya daerah yang memperkenalkan kekayaan tradisional Sulawesi Tenggara. Dengan peningkatan minat masyarakat terhadap makanan lokal, Binte Biluhuta turut memberikan dampak positif bagi perekonomian masyarakat setempat melalui pengembangan usaha kuliner tradisional.

Selain itu, Binte Biluhuta membantu menjaga kelestarian budaya kuliner yang mulai tergeser oleh makanan modern. Masyarakat dan pelaku usaha semakin sadar akan pentingnya mempertahankan nilai budaya lewat kuliner, sehingga generasi mendatang tetap dapat menikmati dan menghargai warisan nenek moyang mereka.

Manfaatkan juga waktu Anda untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi informasi tempat-tempat wisata dan kuliner tentunya terupdate hanya di ALL ABOUT SULAWESI TENGGARA.

---